Lagoa Azul

RECEITA DE LAGOA AZUL

ingredientes:

- 2/4 de vodca
- 1/4 de Blue Curaçau
- 1/4 de suco de limão
- Soda limonada
- Gelo
- Copo '' long drink''
- Coqueteleira

MODO DE PREPARAR:

Coloque algumas pedras de gelo na coqueteleira e acrescente todos os ingredientes, menos a soda. Encha o copo de gelo e coe o conteúdo da coqueteleira no copo. Complete até a borda com a soda. Decore com uma meia-lua de laranja, uma rodela de limão e uma cereja.

RENDE: 1 COPO

Coquetel de Coco

RECEITA DE COQUETEL DE COCO



INGREDIENTES:

- 200ml de leite de coco
- 200ml de água de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara ( chá ) de aguardente

MODO DE PREPARAR:

Coloque no liquidificador e deixe bater bem.

Sirva com gelo picado

Rendimento: 4 copos.

Receita de Licor de Anis

Receita de Licor de Anis,Escarchado ou Cristalizado


LICOR DE ANIS

INGREDIENTES:

15 ml de essência de Anis
2,2 kg de açúcar refinado
2 litros de Pinga boa a 80º GL
1 litro de água filtrada

MODO DE PREPARAR:

1 - Faça uma calda com água e açúcar.
2 - Ainda bem quente, misturar a calda com os demais ingredientes, mexendo bem.
3 - Engarrafe rapidamente.
4 - Como Cristalizar: Deixar as garrafas abertas.
5 - Demora de 3 a 7 dias para cristalizar.


OBS: Vc pode colocar na garrafa, antes de envasar, um ramo de erva doce ou outro ramo de sua preferência.


Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Licor Escarchado.

Receita de Licor de Acai

Receita de licor de Acai,nesta receita usa apenas os caroços do açai. Use a polpa para geléias, doces, salada de frutas etc.



LICOR DE ACAI

INGREDIENTES:

3 litros de caroços de açaí bem maduro
2 litros de aguardente de boa qualidade
1 kg. de açúcar
1 litro de água filtrada


MODO DE PREPARAR:

1 - Lavar bem os caroços e deixar escorrer
2 - Colocar os caroços em um vidro de boca larga, juntamente com a aguardente
3 - Deixar macerar por 8 dias ou mais
4 - Depois disto passar em uma peneira, sem esfregar muito os caroços e reserve a infusão
5 - Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda
6 - Deixe a calda ferver em fogo baixo por 20 minutos sem mexer
7 - Retire a calda do fogo e deixe esfriar
8 - Misture a infusão na calda aos poucos, mexendo com uma colher de pau
9 - Filtre com filtro de papel e engarrafe
10 - Só sirva depois de 60 dias



O açaí é encotrado nos mercados.

Receita de Licor de cereja

Receita de licor de cereja


LICOR DE CEREJA

INGREDIENTES:

1 kg de cerejas
500ml de aguardente de boa qualidade
500ml de guarapa (caldo de cana)
500g. de açúcar cristal ou refinado
3 cravos da india

MODO DE PREPARAR:

1 - Lave as cerejas
2 - Amasse bem com as mãos (com caroço e tudo)
3 - Colocar a massa das cerejas num vidro de boca larga, juntamente com todos os ingredientes
4 - Misture bem para ficar bem dissolvido
5 - Deixe macerar por 45 dias ou mais
6 - Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia todos os dias
7 - Depois dos 45 dias, coe tudo com um coador de pano
8 - Engarrafe numa garrafa bonita
servir, gelado ou ao natural

Receita de Licor de Jenipapo

Receita de Licor de jenipapo



LICOR DE JENIPAPO

INGREDIENTES:

5 frutas de jenipapos
900 ml de água
800 gr de açúcar
500 ml de aguardente (cachaça, pinga).
1 vidro grande com tampa

COMO PREPARAR:

Pegue o vidro e despeje a aguardente dentro, coloque os jenipapos cortados em quatro pedaços cada, feche bem e deixe por 10 dias.
Passados os 10 dias, pegue o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva bem até formar uma calda grossa, leva mais ou menos 30 minutos fervendo.
Retire do fogo e deixe esfriar
Despeje a mistura da calda do açúcar junto com o jenipapo com pinga que está 10 dias no vidro e coe tudo com um pano, espremendo bem para retirar os restos do jenipapo.
Pegue um filtro de papel grande e coe tudo novamente para ficar bem filtrado.
Envase em litros ou frascos bem fechados
Depois só degustar.

Rende: 1 litro de licor